Při příchodu v dálce, koulely se válce, nebyly jen tak nějaké, byly zrající a voňavé…

Dne 24. 5. 2018 jsme navštívili litovelskou sýrárnu, kterou zrealizovala na Moravě rodina Brazzale. Během prohlídky jsme se dozvěděli, že jde o největší sýrárnu svého druhu na celém světě. Hlavním výrobkem sýrárny je Gran Moravia – dlouho zrající sýr. Je vyráběn ručně podle starobylých italských receptur. A právě celý tento neskutečný proces jsme mohli na vlastní oči a pěkně krok po kroku shlédnout, jak jinak než s odborným výkladem i praktickými ukázkami. Jen si představte ty měděné kádě plné mléka a syřidla, bazény se slanou lázní, formy na sýry a konečně sklad plný zrajících 37 kilových bochánků sýrů. Nezapomenutelný zážitek. Na závěr jsme navštívili také prodejnu La Formaggeria Gran Moravia, kde jsme byli okouzleni bohatou nabídkou sýrů a dalších mléčných výrobků vyrobených právě v litovelské sýrárně, ale i mnohými dalšími italskými specialitami přímo od italských výrobců dovezených sem k nám. A jak vypadá takový válec, který jsme viděli už při příchodu v dálce? Podívejte se sami.

Autor příspěvku a fotografií: Kristina Nesvadbová DiS.